جهان امروز

- امن و خواص غير سمي : از آنجا كه مواد خام اوليه براي تهيه سديم سيترات از غذا ، كه كاملا امن و قابل اعتماد است ، آسيب به سلامت انسان نمي رساند.

2- زيست تخريب پذير است : سديم سيترات مقدار زيادي از آب هاي طبيعت ، بخشي از اسيد سيتريك است، كه هر دو هم زيستي در همان سيستم مي شود. اسيد سيتريك در آب با اكسيژن ، گرما ، نور ، اسيد ، باكتري ها و ميكروارگانيسم ها ، آن است كه به آساني زيست تخريب پذير است.

3- توانايي يك يون فلزي كمپلكس.

4- حلاليت عالي و حلاليت با يون هاي فلزي داراي توانايي كمپلكس خوب از يون هاي فلزي ديگر ، مانند يون هاي سيترات سديم نمك قليايي ضعيف است، سازگاري با اسيد PH افزايش درجه حرارت آب.

5- داراي عملكرد خوب و يك بافر براي تنظيم مورد استفاده مهم تشكيل شده است.PH بافر را مي توان قوي و در نتيجه مناسب در تغييرات خاصي در يك طيف گسترده اي از PH سيتريك . علاوه بر اين سديم سيترات نيز داراي خواص و ثبات بسيار عالي مي باشد.

حتما بخوانيد :

• پرمنگنات پتاسيم
• كربنات پتاسيم

  كاربرد تري سديم سيترات:

اين ماده علاوه بر كاربرد هاي خوراكي، در پزشكي به عنوان عامل ضد انعقاد خون به كار مي رود. از خصلت اسيدي خون مي كاهد، از دلمه شدن شير در معده كودكان جلوگيري مي نمايد.

سيترات سديم نمك سديم اسيد سيتريك است. در اين مفهوم ، آن است كه شبيه به سيترات كلسيم. . مانند اسيد سيتريك ، سيترات سديم است ترش مزه ، و همچنين داشتن طعم شور ، مانند نمكهاي ديگر. به همين دليل ، سيتراتهاي مانند سديم و سيترات كلسيم هستند كه معمولا به عنوان نمك ترش شناخته شده (گاهي اوقات ، مردم مراجعه به اسيد سيتريك به عنوان نمك ترش). اين عمدتا به عنوان افزودني غذايي ، استفاده مي شود كه معمولا براي طعم و يا به عنوان ماده نگهدارنده. سيترات سديم مي دهد باشگاه شيرين ترين و ليمو - آهك نوشابه هر دو ترش و شور خود طعم..

مورد استفاده براي كنترل اسيديته و بخش مهمي در ساخت برخي از حوزه هاي عمل به عنوان بافر اسيد به مايعات اسيد بالا تا gelling كار خواهند كرد اضافه كنيد. اين به راحتي حل و اعمال بلافاصله. همچنين مي تواند ايجاد ثبات در چربي است.

منبع : فروشگاه مواد شيميايي جهالن شيمي