جهان امروز

بهترين رژيم لاغري دنيا شايد برازنده ي رژيم مديترانه اي باشد و آن را بهترين راه لاغري در بين بقيه رژيم هاي لاغري دانست. رژيم لاغري سريع مديترانه اي شامل مصرف فراوان ميوه، سبزيجات، غلات كامل، حبوبات و روغن زيتون است. در اين رژيم گوشت ماهي و مرغ بر گوشت قرمز ارجعيت دارد.

پيشينه ي رژيم غذايي مديترانه اي به كشور هايي مثل ايتاليا و يونان در دهه ۱۹۶۰ باز مي گردد. محققان متوجه شدند كه سطح سلامت اين افراد به طرز چشمگيري از آمريكايي ها بالا تر بوده و خطر ابتلا به بسياري از بيماري ها در آنان كمتر است.

مطالعات فراواني نشان داده كه رژيم مديترانه اي نه تنها نوعي رژيم لاغري سريع و آسان است بلكه داراي فوايد ديگري مانند كنترل قند خون و كاهش خطر ابتلا به افسردگي نيز مي باشد. همچنين رعايت رژيم مديترانه اي با كاهش سطح التهاب بدن، كاهش خطر سكته هاي قلبي، مغزي و بيماري آلزايمر ارتباط مستقيم دارد.

پايه و اساس رژيم لاغري مديترانه اي چيست؟

خوردن ميوه، سبزيجات، آجيل، حبوبات، سيب زميني، غلات كامل، نان، گياهان، ادويه ها، ماهي، غذاهاي دريايي و روغن زيتون فوق بكر

ميانه روي در خوردن مرغ، تخم مرغ، پنير و لبنيات

مصرف حداقل گوشت قرمز

پرهيز از مصرف نوشيدني هاي شيرين شده، شيريني جات، گوشت هاي فرآوري شده، دانه ها و روغن هاي فرآوري شده و از اين قبيل مواد غذايي

فوايد رژيم مديترانه اي

رژيم غذايي مديترانه اي يا همان بهترين رژيم غذايي دنيا، نوع بخصوصي از رژيم كاهش وزن نيست اما حذف گوشت قرمز، چربي هاي حيواني و غذاهاي فرآوري شده خود به خود موجب كاهش وزن مي شود. در مناطقي كه اين رژيم غذايي رعايت مي شود، آمار مرگ و مير و بيماري هاي قلبي پايين تر مي باشد. رژيم مديترانه اي فوايد بسياري دارد كه عبارتند از:

سلامت قلب

محققان از دهه پنجاه ميلادي پي به فوايد رژيم مديترانه اي بردند ولي اين رژيم غذايي از سال ۱۹۹۰ در آمريكا شهرت فراواني پيدا كرد. مطالعات نشان دادند كه افراد فقير جنوب ايتاليا در مقايسه با قشر ثروتمند نيويورك كمتر در خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و مرگ قرار دارند و مسبب اين تفاوت رژيم غذايي آنهاست.

با اينكه فعاليت هاي فيزيكي نيز ممكن است عامل تاثير گذاري باشد، اما كاهش مصرف گوشت قرمز و شكر با خطر كمتر سكته مغزي و انسداد رگ هاي قلب رابطه مستقيم دارد.

ازآنجايي كه پايه و اساس رژيم مديترانه اي ميوه و سبزيجات است، اين مواد موجب افزايش تمركز و عملكرد كلسترول خوب (HDL) در خون مي شود. HDL ميزان كلسترول بد خون را متعادل كرده و از قلب شما محافظت مي كند.

محافظت در برابر بيماري ها

مطالعات اخير احتمال ابتلا به بيماري هاي مختلف را بر اساس تغذيه افراد بررسي كرده اند. به اين منظور افرادي كه از رژيم مديترانه اي پيروي مي كردند، با افرادي كه رژيم غذايي آمريكا و شمال اروپا را داشتند، با هم مقايسه شدند.

نتايج نشان داد كه عادات غذايي مديترانه اي به خنثي كردن برخي جهش هاي ژنتيكي كه خطر سكته مغزي را بالا مي برند، كمك مي كند. اين خطر همچنين در افرادي كه دو نسخه از اين ژن را دارند، به مراتب بالا تر است.

طي مطالعه اي در سال ۲۰۰۳ ثابت شد كه روغن زيتون نوعي خواص آنتي اكسيداني دارد كه از بدن در برابر تصلب شرايين يا سخت شدن رگ هاي خوني محافظت مي كند. البته تحقيقات بيشتري در اين زمينه نياز است.

تحقيقي ايتاليايي توانست آنتي اكسيدان و فيبر موجود در رژيم مديترانه اي را به سلامت فيزيكي و رواني انسان مرتبط سازد.

ديابت

رژيم غذايي مديترانه اي مي تواند به جلوگيري از ديابت نوع دو كمك كند و كنترل گليسمي بدن را بهبود بخشد. رژيم غذايي مقرر براي بيماران ديابتي كه توسط سازمان ديابت آمريكا تعيين شده است، بسيار شبيه به رژيم مديترانه اي مي باشد.